I ett gammalt tegelhus i deckarförfattarinnan Maria Langs barndomsstad, ligger Nora Chokladskola.
På skolan utbildas både nybörjare och professionella i chokladhantverket.
Det är små grupper med upp till åtta elever i varje klass. Deltagare som kommer själva får alltid en egen station, men med nära till kurskamrater om man vill samarbeta kring vissa moment.
Kurserna är förlagda till fredagar och lördagar. Första gången du kommer till oss läser du grundkursen på fredagen och fortsättningskurs nivå 1 på lördagen. Det är undervisning 6-7 timmar per dag.
När det är dags att åka hem lämnas formar och annan disk till oss. En pralinkurs är inte bara kunskap utan även lite semester.
För många av våra elever blir chokladtillverkningen mer än något man bara provar på, på en kurs! En del säger upp sig från jobbet och startar pralinmakerier, många tillverkar praliner till arbetskompisar och vänner och en del inreder också ett chokladkök hemma där intresset kan odlas!
För att bli en duktig pralinör behövs både utbildning och mycket träning.
På Chokladskolan finns utrymme att växa och utvecklas som pralinör. Förutom utbildningar i hantverket ger vi rådgivning till dig som funderar på att starta företag. Vi har lång erfarenhet från branschen och kan ge en ärlig bild om vad det innebär att jobba med choklad.
Ingela Svedbro
ägare och huvudlärare |
